北京哪家元宵好吃，北京老字号元宵去哪买

北京哪家元宵好吃？北京老字号元宵去哪买？在我国众多的节日中，节日名和节日美食合二为一的情形，只有在元宵节才会出现。一年一度的元宵节又要到了，元宵节当然少不了元宵，今天哏儿哥就给大家推荐北京老字号元宵！

　　排队最凶的——锦芳元宵

　　买锦芳元宵您可需要做好心理准备，那个队伍叫一个长，要是赶上正日子，没两三个小时是买不到的！

　　锦芳把元宵当成主打是从1971年开始的。锦芳元宵有套严格的生产程序：首先是江米必须选好的，碾面时先出的粗面做年糕用，细面做元宵，面内无渣子。元宵馅更要选好料，不怕多花钱。其次严格按成本单下料，决不许偷工减料，不合格的果料要挑出来，桃仁要逐个挑选。元宵馅是随用随做。元宵摇好以后，个小、破裂的挑出不要。这样层层把关生产出来的元宵，煮时只要开锅都漂浮水面，而且膨胀，煮熟后皮松软，馅心成粥状，吃起来香甜不腻口。

　　对于“元宵”，锦芳从来不缺乏创意，多达几十种的馅料，让人感叹美味的无限想象：在这里没有吃不到，只有想不到。传统的山楂、桂花、豆沙、什锦;时尚的巧克力、杏脯、圣女果......最重要的是，锦芳小吃每年都会有新鲜的花样，配上精心准备的馅料，传统元宵散发出十足的时尚味道。

　　锦芳小吃(瓷器口店)

　　地址：东城区磁器口大都市街南一楼大中电器1楼(瓷器口西南角)

　　水果馅最受欢迎——护国寺小吃店

　　据护国寺小吃经理说，今年水果馅元宵卖得好，日销量差不多是往年的一倍，甚至有超过传统五仁、黑芝麻馅的势头，“主要是草莓、桔子、菠萝这几种口味，早上刚摇100多斤的元宵，一上午就卖光了”

　　每逢元宵节，护国寺小吃店前总是排起长长的队伍。这里的元宵自不必介绍，豆沙、山楂、桂花等传统口味凭着温柔可人的外形，甜酸合适的口感、香浓地道的味道足以让人为之痴迷。

　　总店地址：西城区护国寺大街93号

　　素斋元宵——功德林素菜饭庄

　　功德林作为京城极负盛名的净素餐厅，推出的元宵也以健康为主题。黑芝麻、玫瑰、可可、果汁、椒盐、番茄、巧克力、桂花、椰蓉等口味的元宵均为低脂、低糖、低油，其中黑芝麻、巧克力与椒盐三种还是无糖元宵。整个生产过程大小五荤均不沾染，馅料更是用健康纯净的食材，沿用古寺的秘密配方制作而成。

　　功德林的净素元宵有多达10个品种，无论是传统的黑芝麻、桂花，还是新鲜的玫瑰、可可，都让人印象深刻，香醇软滑的口感在口中百转千回，滚烫又甜蜜的幸福从心底油然而生。

　　地址：东城区前门东大街2号

　　最火的元宵——稻香村

　　在众多“老北京”的记忆中，正月十五元宵节通常是和百年老字号“稻香村”连在一起——吃几颗稻香村的元宵，才算过节。每年的元宵大战中，稻香村的元宵总是卖得最火。

　　据了解，今年北京稻香村元宵品种仍是四种经典馅料：精制黑麻、桂花山楂、传统五仁和奶油可可。用石碾磨粉做元宵，北京稻香村算是独有，而且这也是老字号延续了上百年的传统工艺。虽然石碾磨粉费时费功，但与使用粉碎机相比，传统石碾磨压出的糯米粉细而均匀，口感更好。除此之外，北京稻香村对食材的选择也颇为考究：山西汾阳的核桃仁、京西妙峰山的玫瑰花、江西的小粒黑芝麻、苏杭的桂花、延吉地区新收圆粒糯米。

　　万一您买不着现磨的元宵也不要紧，稻香村还在元宵节期间供应六种速冻汤圆，有六种馅儿：精制黑麻、桂花山楂、玫瑰豆沙、奶油可可、奶油椰蓉和浓香花生，保质期比元宵更长，也更容易保存。

　　地址：各稻香村门店

　　清真元宵——烤肉宛

　　作为一家三百多年的老字号烤肉店，烤肉宛除了烤肉出名，元宵也同样受人欢迎。烤肉宛除了有元宵售卖以外，还有汤圆产品，同样也都是清真食品。为了保证良好的口感，烤肉宛的元宵都采用前一天晚上做馅，第二天再现摇现卖的方式，而且在馅心与糯米面的比例上面也有较好的把控，所以不仅容易煮熟，更是口感较糯、有嚼劲。

　　烤肉宛汤圆沿袭传统的精湛做法，煮后，不露馅、不变形，口感劲软，富有弹性，糯米的香甜沁人肺脾，让人十分享受，细腻的馅料瞬间淌入齿膛，舌尖有种薄纱掠过的感觉，慢慢咀嚼，令人口齿留香。

　　烤肉宛的“盒装清真元宵”78元，“盒装清真汤圆”108元，口味还是传统黑芝麻、山楂、豆沙、巧克力等为主。

　　另外，清真元宵除了烤肉宛，还有紫光园、又一顺饭庄可供选择。

　　地址： 西城区南礼士路58号

　　PS：元宵区别于汤圆，保质期2天左右，易变质，最好当天买当天食用。

　　现摇元宵卖得火，汤圆也不敢“拖后腿”。

　　广式汤圆——大三元

　　相信许多老北京一定有过排长队买大三元汤圆的经历。大三元的汤圆出名，是因为当年粤菜在京城比较流行，而粤菜名店中，当属大三元为元老。作为广式汤圆的代表，大三元汤圆的馅料新鲜细腻，香甜可口。做好的汤圆，薄皮大馅，下到锅内很快便能煮熟，一个个漂浮着，似大大的白色绵花糖。

　　地址：西城区景山西街50号

　　石磨汤圆——鸿宾楼

　　鸿宾楼始终秉承“石磨磨面”的传统：精选的糯米粉必须是经由石磨磨制而成，以保留糯米粉天然的香味，这道细致工艺也确保了汤圆色白如雪的细腻外形。

　　今年鸿宾楼推出了巧克力、桂花、黑芝麻等口味的“清真石磨汤圆”。

　　地址：西城区展览馆路11号

　　“面+馅”汤圆——峨嵋酒家

　　峨嵋酒家的菜肴以精细见长，在川菜的做法上按照成都流派，讲究色、香、味、型，在味上以多、广、厚、醇为特色，讲究刀工、造型，五味调和以北京人为主，其菜肴十分受北京人欢迎。

　　峨嵋酒家传统的“面+馅”汤圆售价55元，都是店里的师傅自备石磨碾磨的黑芝麻炒制而成，喜欢动手的顾客可以买回家去享受到自制峨嵋汤圆的乐趣。

　　地址：西城区地安门外大街155号

　　元宵节是中国特色的传统节日， 也是亲情又一次凝聚的节日，而圆润饱满的元宵和汤圆，代表着全家团聚一堂、世代团圆。在这样寓意深厚的元宵佳节， 让我们吃着北京老字号元宵， 感受团圆的美好吧！